Химический состав воды в бутылках – что мы пьем?

Мы провели химический анализ бутилированной воды известных производителей. Измерили такие показатели, как запах, цветность, содержание Fe, K, Mg и прочие. Для бутилированной воды данные показатели регламентированы санитарными правилами и нормами «СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Эксперты провели открытый опрос в социальных сетях, чтобы понять, исследование каких марок будет наиболее актуально. В итоге были отобраны следующие марки воды:

• «Черноголовская»
• «Липецкий бювет»
• «Калинов родник»
• «Шишкин лес»
• «Аква Минерале»

Итак, результаты!

5 место: Аква Минерале

В бутилированной воде торговой марки «Аква Минерале» оказалась низкое значение жесткости (0,70 мг-экв/л при норме 1,5 – 7 мг-экв/л). Содержание фторид-ионов, щелочности и гидрокарбонатов также ниже нормы. Дефицит этих веществ в воде приводит к кариесу (при недостатке фтора), негативному влиянию на обменные процессы (при недостаточной щелочности и дефиците гидрокарбонатов).

Концентрация сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na соответствует указанным на этикетке данным. По общему содержанию нитратов и нитритов вода также соответствует установленным требованиям, однако употреблять такую воду ежедневно не рекомендуем, потому что такая вода может вымывать микроэлементы из организма.

4 место: Шишкин лес

Как и предыдущий образец, вода «Шишкин лес» слишком мягкая. Кроме того, у нее низкие показатели гидрокарбонатов и щелочности.

Содержание нитратов, нитритов и фторид-ионов в норме, но по результатам анализа можно сделать вывод о вероятной искусственной минерализации за счет добавления хлорида натрия. По составу минералов она не вредна и ничем не отличается от природной, если соблюден баланс микроэлементов.

Установленные концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na соответствуют данным на этикетке и находятся в пределах нормы. Однако по результатам исследования мы не признаем воду «Шишкин лес» физиологически полноценной. Употреблять ежедневно не рекомендуем, потому что такая вода может вымывать микроэлементы из организма.

3 место: Калинов родник

По обогащению минералами, значению щелочности и содержанию гидрокарбонатов отнесли «Калинов родник» к физиологически полноценной воде. Производитель указал на этикетке правдивые данные о содержании сульфат-ионов, хлорид-ионов, Mg, K и Na.

Однако количество солей жесткости оказалось выше нормы. Такая вода может иметь горьковатый привкус, а после кипячения оставлять накипь на кастрюлях и в чайниках. Ежедневно употреблять жесткую воду мы не рекомендуем, потому что она негативно влиять на работу органов ЖКТ.

2 место: Липецкий бювет (Артезианская)

В воде марки «Липецкий бювет» установленные концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na совпадают с информацией производителя.

Концентрация нитратов-ионов, несмотря на соответствие нормам СанПиН, является завышенной. Такое значение свидетельствует о высокой степени загрязнённости непосредственно в источнике забора воды, поскольку нитраты довольно трудно подвергаются очистке.

По показателям общей минерализации, щелочности, жесткости и содержанию гидрокарбонатов химики признали воду физиологически полноценной. Однако содержание фтора ниже нормы, поэтому для ежедневного употребления Липецкий бювет не подойдет.

1 место: Черноголовская

По значениям общей минерализации, щелочности и содержанию гидрокарбонатов «Черноголовская» признана физиологически полноценной. Концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Mg, K и Na соответствуют информации на этикетке. По общему содержанию нитратов и нитритов вода соответствует требованиям СанПиН.

Единственный показатель, не соответствующий норме, – количество фтора. Однако здесь он незначительно ниже нормы (0, 29 мг/дм3 при норме 0,5-1,5 мг/дм3), что не является противопоказанием для ежедневного употребления.